Ответственное хранение бакалеи
Блог Hecny Group CIS
2 июня 2022
2 июня 2022
Содержание материала:
Что такое бакалея?
Бакалея - это сухие продовольственные товары с долгим сроком хранения. Бакалейная продукция требует особого подхода к хранению, так как от условий на складе напрямую зависят ее качество, безопасность и срок годности. Ответственное хранение бакалеи - это не только соблюдение санитарных норм, но и продуманная система размещения, контроля влажности и температурного режима. Грамотная организация помогает избежать порчи товаров, финансовых потерь, сохранить качество бакалеи и доверие клиентов.
Бакалейные товары включают:
- Крупы и муку;
- Бобовые и макаронные изделия;
- Специи и растительные масла;
- Кофе и чай.
Эта группа товаров нуждается в повышенном контроле к срокам и условиям хранения. Многие ошибочно считают бакалею лёгкой к хранению продукцией. Это совершенно не так.
Вредители, неправильный температурный режим и влажность легко уничтожат партию муки или же дорогих специй. Чтобы этого не произошло, стоит подумать об условиях хранения бакалейных товаров и просчитать все издержки.
Вредители, неправильный температурный режим и влажность легко уничтожат партию муки или же дорогих специй. Чтобы этого не произошло, стоит подумать об условиях хранения бакалейных товаров и просчитать все издержки.
Условия хранения бакалеи на складе
Складской комплекс уровня A+ от WHS Hecny Group в Подмосковье обеспечивает оптимальную среду для хранения бакалеи. Передовые инженерные решения, внутренние стандарты безопасности и строгое соответствие санитарным нормам позволяют нам поддерживать безупречное качество продукции в течение всего срока хранения.
Условия складского хранения бакалейной продукции:
На складах Hecny Group в Белом Расте и Любне строго соблюдается санитарный контроль. Помещения регулярно дезинфицируются, обрабатываются от крыс и других складских вредителей.
Условия складского хранения бакалейной продукции:
- Температура хранения бакалеи - для бакалеи важен стабильный температурный режим в пределах от +12°C до +18°C. Влажность не должна превышать отметку в 65-75%, в противном случае сыпучая продукция начнет комковаться и испортится.
- Вентиляция помещения - бакалея должна храниться в сухом, хорошо проветриваемом складском помещении, вдали от прямого солнечного света.
- Размещение с другими товарами - при хранении бакалеи важно соблюдать товарное соседство. Она должна располагаться подальше от продукции, имеющей резкий аромат - моющих средств, бытовой химии, парфюмерии.
На складах Hecny Group в Белом Расте и Любне строго соблюдается санитарный контроль. Помещения регулярно дезинфицируются, обрабатываются от крыс и других складских вредителей.
Читайте также:
Как сохранить бакалейные товары на складе
Хранение бакалеи начинается с контроля документации и сроков годности и заканчивается защитой товара от вредителей и пагубной среды.
Нормы хранения бакалейных товаров:
- Проверка сопроводительной документации: сертификаты качества;
- Контроль сроков годности продукции;
- Поштучная приёмка товара и проверка на соответствие наименованию;
- Контроль брака и пересорта;
- Пест-контроль.
Таким образом, казалось бы, простой в хранении товар на деле довольно сложно сохранить. А учитывая габариты грузов, это и того труднее.
P.S. Зачастую, бакалея - это мелкоштучный товар. Работать придётся с множеством артикулов.
P.S. Зачастую, бакалея - это мелкоштучный товар. Работать придётся с множеством артикулов.
Хранение бакалейных товаров: особенности
Бакалейные товары хорошо впитывают запахи, влагу и не терпят прямых солнечных лучей. Рассмотрим, тонкости хранения бакалеи на примере муки. Этот распространённый продукт отлично демонстрирует что делать нужно, а от чего лучше воздержаться.
И так, мука. Упакованная по 1 - 2 кг. продукция попадает на склад. Первым делом контролируем сроки годности и сертификацию продукта. Далее, товар проверяется на соответствие продукции наименованию, погружается на палеты и складируется штабелями.
И так, мука. Упакованная по 1 - 2 кг. продукция попадает на склад. Первым делом контролируем сроки годности и сертификацию продукта. Далее, товар проверяется на соответствие продукции наименованию, погружается на палеты и складируется штабелями.
Читайте также:
Теперь, продукцию нужно сохранить от вредителей: грызунов и насекомых, солнца и влаги. Обязательно помним о товарном соседстве, ведь мука с запахом чёрного перца, он ведь тоже бакалея, никому не понравится.
NB! Перепады температуры, влага, прямые солнечные лучи и вредители - прямая угроза бакалейным товарам.
NB! Перепады температуры, влага, прямые солнечные лучи и вредители - прямая угроза бакалейным товарам.
Сроки хранения бакалеи по категориям продукции
Ориентировочные сроки хранения бакалейных товаров в зависимости от вида бакалейной продукции на складах А+ составляют:
Компания Hecny Group предоставляет услуги средне- и долгосрочного складского хранения крупных товарных партий бакалеи от 2000 паллет, гарантируя сохранение всех потребительских характеристик бакалейной продукции на каждом этапе хранения.
- для макаронных изделий, круп и муки - 6-12 месяцев при поддержании температуры хранения +12...+18°C и влажности не более 75%;
- для консервированной продукции и растительных масел - до 12-24 месяцев;
- для пряностей, кофе и чая - 18-24 месяца.
Компания Hecny Group предоставляет услуги средне- и долгосрочного складского хранения крупных товарных партий бакалеи от 2000 паллет, гарантируя сохранение всех потребительских характеристик бакалейной продукции на каждом этапе хранения.
Хранение бакалеи с Hecny Group
Hecny Group сохранит бакалейную продукцию для вас. Ответственное хранение - чудесный выход для бизнеса, который нуждается в грамотном складировании продукции, но не готов оборудовать для этого собственное помещение.
Особенно это актуально для бакалеи, ведь здесь понадобится не просто склад, но и команда людей понимающих тонкости хранения данной продукции. Эксперты Hecny - опытные логисты, которые легко и эффективно сохранят даже самый капризный груз.
Особенно это актуально для бакалеи, ведь здесь понадобится не просто склад, но и команда людей понимающих тонкости хранения данной продукции. Эксперты Hecny - опытные логисты, которые легко и эффективно сохранят даже самый капризный груз.
Хранение бакалеи с Hecny Group это:
- Гарантированный контроль норм хранения товара;
- Защита от краж;
- Доставка собственным транспортом по Москве и области.
Управление бакалейными товарами складах Hecny Group
Складская работа с бакалейной продукцией на складах «Хекни Групп» строится на передовых цифровых решениях и точном следовании установленным стандартам обработки пищевых продуктов.
Складские комплексы «Хекни Групп» работают в тесном взаимодействии с государственной системой «Честный знак», обеспечивая автоматическую передачу сведений о кодах маркировки при приемке бакалеи и ее выводе со склада.
- Цифровая автоматизация на базе WMS - управление складскими помещениями в режиме реального времени с контролем всех этапов передвижения продукции от получения до отгрузки. Это исключает любые ошибки, связанные с человеческим фактором.
- Ротация продукции - учет пищевых продуктов базируется на принципе FEFO, подразумевающим отгрузку бакалеи с ближайшим сроком годности. Системой в автоматическом режиме исключаются из отгрузки просроченную продукцию и позиции с остаточным сроком годности, не отвечающим стандартам розничных магазинных сетей.
- Адресная организация хранения - каждая позиция закрепляется за определенным стеллажом и его ячейкой. Это упрощает комплектацию заказа по сравнению с ручной сборкой товаров.
Складские комплексы «Хекни Групп» работают в тесном взаимодействии с государственной системой «Честный знак», обеспечивая автоматическую передачу сведений о кодах маркировки при приемке бакалеи и ее выводе со склада.
3PL-логистика для бакалеи на складе
На складских комплексах «Хекни Групп» предоставляются дополнительные услуги 3PL-управления:
Безупречное качество бакалеи начинается с правильного склада. Обеспечьте своему товару оптимальные условия вместе с WHS Hecny Group. Мы гарантируем, что ваши логистические стандарты будут соблюдены на 100%. Свяжитесь с нами по телефону +7 (966) 371-42-10 и рассчитайте стоимость хранения для вашего объема продукции.
- подготовка продукции к продаже и копакинг - создание промо-комплектов, нанесение стикеров и переупаковка;
- видео- и фотоотчеты - приемка бакалейной продукции осуществляется с фото- и видеофиксацией для контроля целостности и состояния упаковки;
- сквозное складирование - кросс-докинг для бакалеи с интенсивным товарооборотом без долгосрочного размещения.
Безупречное качество бакалеи начинается с правильного склада. Обеспечьте своему товару оптимальные условия вместе с WHS Hecny Group. Мы гарантируем, что ваши логистические стандарты будут соблюдены на 100%. Свяжитесь с нами по телефону +7 (966) 371-42-10 и рассчитайте стоимость хранения для вашего объема продукции.