Советы по хранению продуктов на складе

Начнём с основ - сперва разберёмся что же из себя представляет склад ответственного хранения продовольственных товаров и какие к нему требования.

Тут всё довольно просто. Складское помещение для хранения продуктов должно быть сухим и чистым. Далее сложнее - температурный режим. Это ещё одна важная деталь, ведь его несоблюдение может закончиться фатально. Это же касается и освещения. Температура и свет подбираются индивидуально под каждый вид продукта, так как правила хранения у всего разные.

Особенность продовольственных складов в том, что они подстраиваются под хранения различных видов товаров. Это могут быть макаронные изделия, мука, крупы или же любая другая продукция применима к употреблению. Вариантов много и как вы уже догадались хранение отличается. Но какие же базовые правила, от чего отталкиваться?

Прежде всего стоит найти ответственный склад, где ручаются за результат и не терпят ошибок. Это очень важно, ведь любая оплошность и тонны продуктов скушает моль на завтрак. Во избежания таких катастроф, всегда проверяйте компанию, у которой будете хранить товары.

Если вы выбрали такой склад, то можно не волноваться о выполнении принципов хранения продуктов:

• о тщательной проверке сроков, происхождения и качества товара во избежание порчи;
• о грамотном хранении: начиная от скоропортящихся продуктов и заканчивая теми, у которых самые долгоиграющие сроки хранения;
• о поддержании нужного для продовольственных товаров освещения, температурного режима, влажности и принципов размещения.

Обычно склады специализируются на ответственном хранении сухих продуктов или же на холодном и замороженном типе хранения. Выбирайте нужный вам вариант, а мы расскажем чем они отличаются.

Холод - тот ещё мастер хранения продуктов питания. Грех было этим не воспользоваться. Так, собственно и появилось большое количество складов холодного (0 - +4) и замороженного (- 8 и ниже) хранения.

Охлаждение используют для продовольственных товаров, которые продолжают свои физиологические процессы. Как, например, овощи и фрукты. Эти продукты всё ещё дышат и это важный момент их хранения. Основной задачей тут будет сведения до минимума активности микроорганизмов и ферментов. Если же хотим сохранить мясную продукцию или рыбу, нужна заморозка. Иначе товар может запахнуть и появится неприятный привкус.

Разумеется для подобного вида хранения нужны соответствующие условия и склад, который для этого оборудован. Далее рассмотрим сухое хранения продукции.

Сухое хранения товаров используется для продуктов, которые не нуждаются в низких температурах. Это различные крупы, мука, макаронные изделия, корма для животных и многое другое.

Для такой задачи производителю понадобиться просторный склад, оборудованный WMS системой, качественными конструкциями и системой по предотвращению краж.

Влажность в таком складском помещении не должна превышать 70%, а температура - +20 градусов. Это очень важно для качественного хранения сыпучих и защите их от вредителей.

Ещё один момент - грамотная проверка товара при поступлении и размещение продукции по системе FIFO, FEFO. То есть, создания наилучших условий для избежания порчи товара.

Hecny Group с радостью возьмёт под свою ответственность сухое хранение вашей продовольственной продукции. Мы предлагаем склад класса А+, оборудованный новейшей техникой и качественной WMS системой. С нами вы сможете расслабиться и быть уверенными, что товар в сохранности, ведь мы делаем всё правильно с первого раза.

• скорость и пунктуальность;
• качество и бережливое производство;
• 24/7 охрану и видеонаблюдение;
• прозрачность и гибкость в обслуживании

Всё ещё не решаетесь? Приглашаем вас на экскурсию нашим складом класса А+ в Москве. Иногда лучше 1 раз увидеть, чем сто раз услышать.